Natürlich zählt der Herbst im Vinschgau zur schönsten Jahreszeit. Das Farbenspiel der Natur ist einzigartig und natürlich schätzen wir Vinschger diese Jahreszeit besonders. Unsere Aufmerksamkeit liegt im Herbst aber auf die Ernte unserer Saat. Herbstzeit ist eben Erntezeit.
Wenn Urlauber die Berge für sich alleine haben wollen, dann ist der Urlaub im Herbst eine gute Möglichkeit. Im Untervinschgau flitzen die kleinen Traktoren durch die Felder, bringen Grosskisten aus, die von fleissigen Händen mit dem Vinschger Apfel gefüllt werden.
Auf den Berghängen wird die zweite Mahdt eingebracht, dann dürfen die Kühe auf die Wiese denn für eine dritte Mahdt reicht die Zeit bis zu den ersten frostigen Nächten nicht mehr. Im oberen Vinschgau ist Kornernte und man bereitet sich auf die Rückkehr des Alpviehs vor.
Lohn der Mühen sind Produkte, welche mit viel Liebe, Sonne und Natur gereift und gewachsen sind.